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10 août 2014 7 10 /08 /août /2014 09:42

Une salade fraiche au cumin et à la coriandre

Recette trouvée dans le magazine Saveur du mois de Juillet 2013 mais vous pouvez la trouver sur le net , aussi

 

Pour changer des carottes rapées

Faire cuire à l'eau bouillante salée les carottes coupées dans le sens de la longueur

Faire égoutter

Préparer la sauce avec de l'huile d'olive, du vinaigre, du sel, du poivre, des graines de coriandre et de cumin concassées , de l'ail pressé et du persil ciselé grossièrement

Faire mariner au frais

Je la prépare le matin pour le repas du soir

Il ne reste plus qu'à vous régaler

Bon dimanche

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17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 20:06

 

Une petite recette facile pour un dimanche soir

 

Pour 2 personnes:

 

Rapez deux ou trois grosses pomme de terre

 

 

DSCN4352

 

Battez deux oeufs en omelette

 

DSCN4354

 

 

Mélangez les oeufs aux pommes de terre

Salez, poivrez

 

DSCN4355

 

Faites chauffer du beurre ou de l'huile dans une poêle, lorsqu'elle est bien chaude, versez le mélange et faire cuire environ 30 minutes en retournant la crique à mi cuisson

 

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Servez avec une salade, ici une laitue Iceberg avec une sauce bien aillée

 

DSCN4358

 

Bon appétit

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17 juillet 2010 6 17 /07 /juillet /2010 07:53

 

 D'après l'excellent blog de Pascale

 

Je fais la sauce le matin:

 

3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron jaune, sel, poivre, menthe fraîche hachée finement

 

Je mets tout de suite les olives noires pour qu'elles gonflent bien et qu'elles soient bien parfumées

 

1 heure avant de manger, je mets les tomates et le concombre découpés en quartier, l'oignon blanc et la féta

 

Je mélange bien et je réserve au réfrigérateur

 

Au moment de servir, on peut décorer avec quelques feuilles de menthe entières

 

 

DSCN3121 

 

C'est une salade que je fais souvent l'été, j'aime beaucoup son goût acidulé

 

Regardez ce que j'ai trouvé chez mon épicier ce matin

 

mosaique amande

 

J'adore les amandes fraiches et comme le dit Pascale

 

Enjoy !

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3 janvier 2010 7 03 /01 /janvier /2010 09:43


Voilà ce que je viens de préparer pour notre goûter

DSCN2580

Pour faire cette galette, il vous faut

2 pâtes feuilletées

100 gr de beurre mou

100 gr de sucre

2 jaunes d'oeufs

120 gr de poudre d'amandes

1 sachet de sucre vanillé

Dans un saladier mélanger le sucre, le sucre vanillé et le beurre

Ajouter les jaunes d'oeufs l'un après l'autre puis la poudre d'amandes

Dans un plat à tarte étaler une pâte feuilletée, mettre la frangipane,cacher une ou deux fèves

Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée, bien souder les bords, puis dorer avec un jaune d'oeuf et faire des dessins avec une fourchette sans trop appuyer pour pas déchirer la pate

Mettre au four à 180° pendant 30 minutes

A déguster tiède ou froide



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8 septembre 2009 2 08 /09 /septembre /2009 07:04


Recette pour 24 madeleines

Mélangez 6 oeufs à 100 gr de sucre
Ajoutez le parfum de votre choix, j'ai mis de l'extrait d'amande amère
Ajoutez 200 gr de farine avec poudre levante
Ajoutez 200 gr de beurre fondu

Lorsque l'appareil est bien lisse, versez dans des moules et faire cuire 10 minutes dans un four à 200°

Dégustez
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16 juin 2009 2 16 /06 /juin /2009 20:04

Tarte idéale pour ensoleiller votre table

Etaler une pâte feuilletée dans votre plat, badigeonner légèrement la pâte de concentré de tomates, disposer des tranches de tomates, saler, poivrer, mettre quelques anchois, des olives noires, de l'ail, de l'origan et un filet d'huile olive

Faire cuire 30 minutes à 180 °

Cette tarte se mange chaude ou froide


J'utilise toujours de la pâte feuilletée, je trouve qu'elle est plus légère qu'une pâte brisée

A la place du concentré de tomate on peut utiliser de la moutarde




Bon appétit, régalez vous
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13 juin 2009 6 13 /06 /juin /2009 16:05


Voilà une salade d'origine sicilienne que je fais souvent l'été, elle est très rafraîchissante et accompagne parfaitement un barbecue

Les ingrédients:

le même poids d'aubergines, de poivrons et de tomates
oignons blancs
sel poivre
huile d'olive, vinaigre balsamique ou de vin rouge
câpres
olives vertes
une ou deux branches de céleris


J'ai oublié de photographier les olives et le céleri, je n'en avais pas alors j'ai fait sans!!!!!!

On commence par laver les légumes et on les coupe en cubes plus ou moins gros selon ses goûts


Maintenant on prend une sauteuse dans laquelle on fait chauffer l'huile d'olive, on fait cuire les aubergines,saler et poivrer, lorsqu'elles sont à votre goût, vous les faites égoutter dans une passoire recouverte de papier absorbant

Puis vous faites cuire les poivrons, saler, poivrer et vous les faites égoutter

Maintenant les tomates et les oignons, à chaque étape vous remettez un peu d'huile dans la sauteuse

Quand l'eau des tomates s'est évaporée, vous versez dans la sauteuse les aubergines et les poivrons

Rajoutez les olives vertes, les câpres, le vinaigre

Vous mélangez bien tous les ingrédients, vous laissez mijoter cinq minutes, puis vous laissez refroidir

Placez cette caponata dans un joli plat au réfrigérateur et vous attendez le lendemain pour déguster, c'est encore meilleur



Si vous cherchez sur le net vous trouverez différentes recettes , la base est toujours la même mais on peut ajouter des anchois, des pignons, du basilic, je vous ai donné ma version c'est celle que ma famille apprécie

Et s'il vous reste du temps vous pouvez faire du pain



A vos fourneaux

Bonne fin d'après midi

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13 mars 2009 5 13 /03 /mars /2009 07:34

Bonjour,

Hier mon mari a effectué un déplacement professionnel à Valence et il m'a ramené des suisses



C'est un petit bonhomme sablé et parfumé aux oranges confites

Chaque suisse est accompagné de son histoire: Fait prisonnier par Bonaparte, le pape Pie VI acheva son exil à Valence où il mourut le 29 aout 1799. En son honneur, et pour rappeler le costume de ses gardes dessiné par Michel Ange, fut créée cette spécialité.

Mes grands parents paternels vivaient à Valence et lorsqu'on allait les voir, on allait toujours acheter des suisses. Après la promenade au parc on s'arretait chez Nivon où l'on trouvait les meilleurs suisses mais aussi des pognes et le saint genix

Si vous voulez découvrir cette maison allez voir leur site
http://www.nivon.com/ et de plus ils expédient dans le monde entier

Bonne journée

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7 mars 2009 6 07 /03 /mars /2009 07:02

Bonjour,

Hier j'ai fait un flan, le flan que me faisait ma grand mère

Recette toute simple

Dans un saladier battre 3 oeufs entiers avec du sucre et un sachet de sucre vanillé

Pendant ce temps vous faites chauffer un 1/2 L de lait, lorsque le lait arrive à frémissement vous l'incorporez petit à petit au mélange oeufs+ sucre

Versez dans un joli moule et faites cuire au four à 180° pendant 30 minutes environ

Maintenant, degustez


et j'ai fait aussi une salade d'orange que j'ai trouvé sur ce blog

http://souslefiguier.blogspot.com/  en date du 12.02

je n'ai pas mis le miel, juste l'eau de fleur d'oranger, simplissime mais un vrai régal

Bon samedi

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