10 août 2014
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Une salade fraiche au cumin et à la coriandre
Recette trouvée dans le magazine Saveur du mois de Juillet 2013 mais vous pouvez la trouver sur le net , aussi
Faire cuire à l'eau bouillante salée les carottes coupées dans le sens de la longueur
Faire égoutter
Préparer la sauce avec de l'huile d'olive, du vinaigre, du sel, du poivre, des graines de coriandre et de cumin concassées , de l'ail pressé et du persil ciselé grossièrement
Faire mariner au frais
Je la prépare le matin pour le repas du soir
Il ne reste plus qu'à vous régaler
Bon dimanche
Published by Françoise
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cuisine
17 juillet 2011
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Une petite recette facile pour un dimanche soir
Pour 2 personnes:
Rapez deux ou trois grosses pomme de terre
Battez deux oeufs en omelette
Mélangez les oeufs aux pommes de terre
Salez, poivrez
Faites chauffer du beurre ou de l'huile dans une poêle, lorsqu'elle est bien chaude, versez le mélange et faire cuire environ 30 minutes en retournant la crique à
mi cuisson
Servez avec une salade, ici une laitue Iceberg avec une sauce bien aillée
Bon appétit
Published by Françoise
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17 juillet 2010
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07:53
D'après l'excellent blog de Pascale
Je fais la sauce le matin:
3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron jaune, sel, poivre, menthe fraîche hachée finement
Je mets tout de suite les olives noires pour qu'elles gonflent bien et qu'elles soient bien parfumées
1 heure avant de manger, je mets les tomates et le concombre découpés en quartier, l'oignon blanc et la féta
Je mélange bien et je réserve au réfrigérateur
Au moment de servir, on peut décorer avec quelques feuilles de menthe entières
C'est une salade que je fais souvent l'été, j'aime beaucoup son goût acidulé
Regardez ce que j'ai trouvé chez mon épicier ce matin
J'adore les amandes fraiches et comme le dit Pascale
Enjoy !
Published by Françoise
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3 janvier 2010
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Voilà ce que je viens de préparer pour notre goûter
Pour faire cette galette, il vous faut
2 pâtes feuilletées
100 gr de beurre mou
100 gr de sucre
2 jaunes d'oeufs
120 gr de poudre d'amandes
1 sachet de sucre vanillé
Dans un saladier mélanger le sucre, le sucre vanillé et le beurre
Ajouter les jaunes d'oeufs l'un après l'autre puis la poudre d'amandes
Dans un plat à tarte étaler une pâte feuilletée, mettre la frangipane,cacher une ou deux fèves
Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée, bien souder les bords, puis dorer avec un jaune d'oeuf et faire des dessins avec une fourchette sans trop appuyer pour pas déchirer la pate
Mettre au four à 180° pendant 30 minutes
A déguster tiède ou froide
Published by Françoise
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8 septembre 2009
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Recette pour 24 madeleines
Mélangez 6 oeufs à 100 gr de sucre
Ajoutez le parfum de votre choix, j'ai mis de l'extrait d'amande amère
Ajoutez 200 gr de farine avec poudre levante
Ajoutez 200 gr de beurre fondu
Lorsque l'appareil est bien lisse, versez dans des moules et faire cuire 10 minutes dans un four à 200°
Dégustez
Published by Françoise
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16 juin 2009
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Tarte idéale pour ensoleiller votre table
Etaler une pâte feuilletée dans votre plat, badigeonner légèrement la pâte de concentré de tomates, disposer des tranches de tomates, saler, poivrer, mettre quelques anchois, des olives noires, de
l'ail, de l'origan et un filet d'huile olive
Faire cuire 30 minutes à 180 °
Cette tarte se mange chaude ou froide
J'utilise toujours de la pâte feuilletée, je trouve qu'elle est plus légère qu'une pâte brisée
A la place du concentré de tomate on peut utiliser de la moutarde
Bon appétit, régalez vous
Published by Françoise
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13 juin 2009
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16:05
Voilà une salade d'origine sicilienne que je fais souvent l'été, elle est très rafraîchissante et accompagne parfaitement un barbecue
Les ingrédients:
le même poids d'aubergines, de poivrons et de tomates
oignons blancs
sel poivre
huile d'olive, vinaigre balsamique ou de vin rouge
câpres
olives vertes
une ou deux branches de céleris
J'ai oublié de photographier les olives et le céleri, je n'en avais pas alors j'ai fait sans!!!!!!
On commence par laver les légumes et on les coupe en cubes plus ou moins gros selon ses goûts
Maintenant on prend une sauteuse dans laquelle on fait chauffer l'huile d'olive, on fait cuire les aubergines,saler et poivrer, lorsqu'elles sont à votre goût,
vous les faites égoutter dans une passoire recouverte de papier absorbant
Puis vous faites cuire les poivrons, saler, poivrer et vous les faites égoutter
Maintenant les tomates et les oignons, à chaque étape vous remettez un peu d'huile dans la sauteuse
Quand l'eau des tomates s'est évaporée, vous versez dans la sauteuse les aubergines et les poivrons
Rajoutez les olives vertes, les câpres, le vinaigre
Vous mélangez bien tous les ingrédients, vous laissez mijoter cinq minutes, puis vous laissez refroidir
Placez cette caponata dans un joli plat au réfrigérateur et vous attendez le lendemain pour déguster, c'est encore meilleur
Si vous cherchez sur le net vous trouverez différentes recettes , la base est toujours la même mais on peut ajouter des anchois, des pignons, du basilic, je vous ai
donné ma version c'est celle que ma famille apprécie
Et s'il vous reste du temps vous pouvez faire du pain
A vos fourneaux
Bonne fin d'après midi
Published by Françoise
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13 mars 2009
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07:34
Bonjour,
Hier mon mari a effectué un déplacement professionnel à Valence et il m'a ramené des suisses
C'est un petit bonhomme sablé et parfumé aux oranges confites
Chaque suisse est accompagné de son histoire: Fait prisonnier par Bonaparte, le pape Pie VI acheva son exil à Valence où il mourut le 29 aout 1799. En son honneur, et pour rappeler le costume de
ses gardes dessiné par Michel Ange, fut créée cette spécialité.
Mes grands parents paternels vivaient à Valence et lorsqu'on allait les voir, on allait toujours acheter des suisses. Après la promenade au parc on s'arretait chez Nivon où l'on
trouvait les meilleurs suisses mais aussi des pognes et le saint genix
Si vous voulez découvrir cette maison allez voir leur site http://www.nivon.com/ et de plus ils expédient dans le
monde entier
Bonne journée
Published by Françoise
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7 mars 2009
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07:02
Bonjour,
Hier j'ai fait un flan, le flan que me faisait ma grand mère
Recette toute simple
Dans un saladier battre 3 oeufs entiers avec du sucre et un sachet de sucre vanillé
Pendant ce temps vous faites chauffer un 1/2 L de lait, lorsque le lait arrive à frémissement vous l'incorporez petit à petit au mélange oeufs+ sucre
Versez dans un joli moule et faites cuire au four à 180° pendant 30 minutes environ
Maintenant, degustez
et j'ai fait aussi une salade d'orange que j'ai trouvé sur ce blog
http://souslefiguier.blogspot.com/ en date du 12.02
je n'ai pas mis le miel, juste l'eau de fleur d'oranger, simplissime mais un vrai régal
Bon samedi
Published by Françoise
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